导语：它是地里生长的“天然青霉素”，碰到别手软，清脆鲜嫩，别不懂吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春暖花开的季节，小区里遛弯的人也多了起来，散散步，呼吸下新鲜空气，那感觉是极好的。路边的树都开始发芽了，但草坪上还是光秃秃的，其实仔细看看你会发现很多惊喜，这不我就发现了，看，这是什么，它是地里生长的“天然青霉素”，隔三差五吃一点，大人孩子少生病，您认识这是什么菜吗？

很多人春天喜欢挖荠菜吃，现在的荠菜基本都开花了，不适合包饺子吃了。我们小区很多东北人，他们喜欢挖这种野蒜吃，又叫野葱，长得很像小葱，腌制或者凉拌着吃，野蒜深受东北朋友的喜爱，您喜欢吃吗？小区里的野葱相对比较小，但一点也不影响吃，炒鸡蛋吃可香了。

天然“青霉素”被找到，清明前后抓紧吃，鲜嫩营养，过阵子就少了。而我更喜欢挖的是这种野菜，很多人可能不喜欢吃，它就是苦菜。没想到小区草坪里非常多，却没人识货，只有我自己在采摘，路过的人都问这是啥菜，一听苦菜都走了，就这么不受欢迎？你可知道苦菜最适合干燥的春天食用了，有清热去火的功效，能提高免疫力，还能降低三高，就像苦瓜一样，吃起来有些苦味，却很爽口。吃苦菜就像吃榴莲一样，爱吃的爱到不行，不爱吃的一口也吃不下，春天常吃点苦菜好处还是挺多的，况且不花一分钱就能吃到。

先教你个最简单的识别苦菜的方法，把叶子掰开，会看到白色汁液，这就是苦菜，准没错。其实苦菜的品种也很多，像下面两张图有叶子比较宽，还有叶子比较窄的，这两种都是苦菜，如果不会分辨，就看根部，苦菜根部粗壮，从根部到叶子都有白色的汁液。

这种就是宽叶苦菜，这个季节非常的嫩，一次吃多少采多少，现吃现挖更新鲜。至于吃法，洗干净直接蘸酱吃，和生菜蘸酱一样，特别鲜嫩，也可以晒干泡水喝，只是晒干的话要多采一些，可是个“大工程”，遇到千万别错过哦。

春天，少吃香椿荠菜多吃它，隔三差五吃一点，大人孩子少生病。春天出门随手带个小铲子，随时随地都能发现纯天然宝贝，随手挖些回家，就是一顿天然美食，大人老人孩子都能吃。

春天挖野菜真的会上瘾，不知不觉就挖了一大袋子，收获的喜悦真是开心极了，家里有孩子的带着一起挖野菜，涨知识又锻炼身体，孩子玩的也开心。

关于苦菜的小知识就分享到这里了，除了苦菜还有哪些野菜是春天不可辜负的美食呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。